a knorr
ajánlásával
Tedd be a kedvenc receptek közé!
20
Szalagos fánk
Feltöltötte: Nagy Judit
30 perc+60 perc kelesztési idő
10-12 adag Nehéz Vegetáriánus Gyermekkel készíthető olcsó recept
Hozzávalók
- 50 dkg búzaliszt
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg Rama margarin olvasztva
- 2 db tojássárgája
- 1 csipet só
- 1/2 liter tej
- 1 liter olaj
Elkészítés
- A lisztet langyosítsuk meg, a helyiség, ahol dolgozunk, egyenletes meleg, huzatmentes legyen. A takaró kendő, a gyúródeszka szintén meleg legyen.
- 3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál porcukorral, 3 kanál liszttel félsűrű kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgát elkavarjuk, az érett kovászhoz adjuk, jól elkeverve hozzáöntjük a langyos vajat, a lisztet és annyi langyos tejet, amennyiben a sót feloldottuk, hogy lágy, kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk. Fakanállal 20 percig verjük vagy géppel dagasztjuk. A tetejét liszttel megszórjuk, letakarjuk és langyos helyen jó másfélszeresére kelesztjük.
- Utána lisztezett deszkára kiborítjuk, kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk, vizespohár nagyságú fánkszúróval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett desz-kán letakarva, még kb. ½ órán át kelesztjük. Vigyázzunk azonban, hogy a tészta túl ne keljen, mert akkor nem lesz szalagos. A fánkot középforró bő zsiradékban, egyenletes tűzön sütjük. A zsiradék hőfokát próbafánk-darabbal próbáljuk ki. Ha túl forró a zsír, akkor hirtelen sül, és a belseje nyers marad, nincs ideje a növekedésre, nem lesz szalagos. A megkelt fánk felső része kerüljön a sütéskor alulra; egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér, hogy helye legyen a növekedésre. A sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk, fedő nélkül sütjük tovább. Szűrőkanállal szedjük ki tiszta papirosra, s még forrón vaníliás cukorral meghintjük. Melegen tálaljuk.
Tipp: A lehullott széleket összegyúrjuk, újrakelesztve kiszaggatjuk és utoljára sütjük.
Kapcsolódó receptajánlatok
Rama margarin
A Rama évtizedek óta áll a családok szolgálatában, mint a margarinok szimbóluma, legyen az egy finom sütemény vagy egy ízletes, tápláló megkent kenyér.
Kapcsolódó receptajánlatok
Mandulás marcipán rolád
Szerző: Knorr Jólkifőztem
0 Hozzászólás
30 perc 12-15 szelet
Még nincs hozzászólás.