Tedd be a kedvenc receptek közé!
1

Ketchup házilag

340 perc 12 adag haladó olcsó recept
Ez a recept gluténmentes, ami ebben az esetben azt jelenti, hogy glutén tartalmú hozzávalót nem tartalmaz, kérjük ezt vedd figyelembe az étel elkészítésénél!

Hozzávalók

  • 4 liter paradicsom passzírozott
  • 4 db paradicsompaprika
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db lilahagyma
  • 5 db fokhagymagerezd
  • 1 db paprika erős
  • 2 szál zellerszár
  • 5 evőkanál nádcukor barna
  • 1/2 kiskanál fahéj
  • 1/2 kiskanál mustármag
  • 1/2 kiskanál szegfűszeg
  • 1/2 kiskanál szegfűbors
  • 0,5 dl vörösborecet
  • 1 kiskanál
  • 1 kiskanál bors fekete
  • 1 csokor bazsalikom nagy csokor
  • 1 csokor petrezselyemzöld nagy csokor
  • kakukkfű néhány friss ág
  • olívaolaj
Alapanyagok a bevásárlólistához

Elkészítés

  1. A paradicsomokat megmossuk és az esetleges hibás részeket, illetve a kocsány alatti sárga részt kivágjuk. Nagyobb darabokra vágjuk és egy fazékba téve körülbelül 1/2 óráig főzzük, majd még melegen átpasszírozzuk.
  2. A lila, illetve a vöröshagymát kevés olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a felkarikázott paprikákat és a zellerszárat.
  3. Egy mozsárba tesszük a fűszereket, a fokhagymát és kevés olívaolajjal összedolgozzuk, majd az alaphoz adjuk és kicsit lepirítjuk.
  4. Felöntjük az átpasszírozott paradicsomlével, ízesítjük sóval, cukorral és ízlés szerint ecettel. Beletesszük az összekötözött zöld fűszereket is. Felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten 4-5 óráig főzzük. Közben folyamatosan kóstolgatjuk és ízlés szerint fűszerezzük.
  5. Ha már a kellő állagúra sűrűsödött, kivesszük belőle a zöld fűszereket és botmixerrel pürésítjük. Ha nagyon sima állagot szeretnénk, akkor szitán szűrjük át.
  6. Visszatéve a tűzre visszaforraljuk, és üvegekbe töltjük. Száraz dunsztba téve hagyjuk kihűlni.
Tipp: A főzés közben folyamatosan kóstolgassuk, hogy a megfelelő ízt elérjük.

Időzítő

Állítsd be az időzítőt, és nincs többé odaégett, túlfőtt vagy nyers étel!
Add meg a főzési/sütési időt!

00:00

Még nincs hozzászólás.

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy biztosan ne maradj le finom receptjeinkről és nyereményjátékainkról!

Adataid az Unilever Magyarország Kft. (1138 Budapest, Váci út 182.) (továbbiakban: Unilever) adatkezelő saját adatbázisából származnak. Az adatkezelés célja, hogy az Unilever saját termékeiről, akcióiról, ajánlatairól postai úton, elektronikusan, levélben vagy telefonon tájékoztatást nyújtson. Adataidat bizalmasan, a személyes adatok védelmére vonatkozó hatályos jogszabályok előírásainak megfelelően kezeljük. Az adatok kezelését az Unilever, az adatok feldolgozását az Unilever és az Arteries Studio Kft. (2162 Őrbottyán, Fő út 53.) és a Mito Social Kft. (székhely: 1051 Budapest, Nádor u. 23.) végzik. Az Unilever személyes adataidat további harmadik személyeknek - ez irányú, megfelelő tájékoztatáson alapuló előzetes hozzájárulásod nélkül - nem adja át. Adatkezelési nyilvántartási szám: 00364-0247. Személyes adataid az adatkezelés céljának megszűnésével egyidejűleg, illetve az esetleges törlésükre vonatkozó kérésedet követően haladéktalanul törlésre kerülnek. Az adatszolgáltatás önkéntes, adataid helyesbítését, törlését bármikor indoklás nélkül kérheted az Unilever Magyarország Kft., 1138 Budapest, Váci út 182. címen; vagy a következő e-mail címen: vevoinfo@unilever.hu.

Kérdezz Te is!